Le lupin, une légumineuse appartenant à la famille des pois, offre une alternative plus durable au soja comme source de protéines végétales, avec un certain nombre d’avantages dans la quête d’une nutrition respectueuse de l’environnement. Le lupin peut-il remplacer le soja en tant que protéine végétale plus durable ? C’est possible, selon des scientifiques de […]
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